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Truffe noire d'hiver (Tuber Melanosporum)

Truffe noire d'hiver (Tuber Melanosporum)

Truffe noire d’hiver italienne fraîche – Tuber melanosporum

Season: November to March

Récoltée en Italie au cœur de l’hiver, notre truffe noire d’hiver (Tuber melanosporum) offre un arôme profond et raffiné ainsi qu’une saveur riche. Réputée pour sa complexité et son prestige, c’est un incontournable de la gastronomie.

Expédition hebdomadaire

Commandes du lundi au mercredi
Livraison en Europe : 1 à 2 jours ouvrés
Hors Europe ? Commandez via WhatsApp

Caractéristiques principales

  • Origine 100 % italienne
  • Récolte sauvage d’hiver
  • Parfum profond et intense
  • Sélection qualité chef
  • Livraison gratuite dans l’UE

Utilisation

À râper cru de préférence sur des plats chauds : œufs, risotto, pâtes, viandes. Idéal aussi pour les infusions et sauces gastronomiques.

Conservation

Envelopper dans un essuie-tout, fermer hermétiquement, réfrigérer. Remplacer l’essuie-tout chaque jour. À consommer dans les 5 à 7 jours.

Comment commander

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Notre approvisionnement

Nous collaborons avec des chasseurs experts à travers l’Italie pour ne sélectionner que les truffes les plus aromatiques. Notre mission : offrir une qualité inégalée aux chefs et passionnés de gastronomie en Europe, aux États-Unis et au-delà.

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FAQ

Est-ce frais ?
Oui. Expédié sous 24 à 48 heures après la récolte.

Puis-je le congeler ?
Techniquement oui, mais nous recommandons de le consommer frais pour profiter pleinement de son arôme et de sa saveur.

What makes it special?
Its unique complexity, layered aroma and culinary status make it the pinnacle of winter truffles.

Livrez-vous dans le monde entier ?
Oui. Contactez-nous sur WhatsApp

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Poids Grammes
Dimension des gemmes
€102,00 EUR
€102,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
FAQ

Essential answers about storage, freshness, shipping, weekly pricing and professional use.

Stockage

Réfrigérer immédiatement. Envelopper dans un essuie-tout propre, placer dans un récipient hermétique et changer le papier quotidiennement pour gérer l'humidité.

Méthode du riz

Facultative pour le contrôle de l'humidité. Le riz sec peut aider à absorber l'humidité et peut prendre l'arôme de la truffe, mais il ne prolonge pas indéfiniment la fraîcheur.

Fenêtre de fraîcheur

À consommer dans les 5 à 7 jours. La Truffe Noire d'Hiver fraîche est à utiliser rapidement après la livraison pour un arôme, une texture et une qualité de rasage optimaux.

Dosage

Utiliser 5 à 12g par portion selon le plat. Utiliser 5 à 8g pour les entrées et 8 à 12g pour les pâtes, le risotto, les œufs ou les plats haut de gamme centrés sur la truffe.

Meilleurs plats

Les plats chauds, riches et élégants sont les plus appropriés. À utiliser avec des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, des viandes, des sauces à la crème, des sauces à base de beurre et des menus dégustation.

Cru ou cuit

Idéalement râpé cru sur des plats chauds ou ajouté en fin de préparation. Une chaleur contrôlée aide à libérer l'arôme, tandis qu'une chaleur excessive peut réduire la qualité aromatique.

Expédition

La livraison dans l'UE prend généralement 1 à 2 jours ouvrables. L'expédition mondiale est disponible, selon la destination, les délais et les exigences d'importation.

Photos avant commande

Disponibles si possible. Les acheteurs peuvent demander des photos du stock actuel, l'indication de la taille et des détails de qualité visuelle avant les commandes plus importantes.

Taille et qualité

Dépendent du stock hebdomadaire. La taille, la forme, la maturité et la qualité visuelle varient naturellement à chaque récolte et selon la disponibilité du marché.

Prix hebdomadaires

Les prix évoluent avec le marché. Les prix des truffes fraîches dépendent de la saison, du volume de récolte, de la taille, de la qualité, de la demande et de la disponibilité hebdomadaire.

Profil Melanosporum

Profond, complexe et raffiné. Tuber melanosporum est différente de Tuber brumale et Tuber aestivum, avec un profil aromatique hivernal plus prestigieux.

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