Essential answers about storage, freshness, shipping, weekly pricing and professional use.
Stockage
Réfrigérer immédiatement. Envelopper dans un essuie-tout propre, placer dans un récipient hermétique et remplacer le papier quotidiennement pour gérer l'humidité.
Méthode du riz
Optionnel pour le contrôle de l'humidité. Le riz sec peut aider à absorber l'humidité et peut prendre l'arôme de la truffe, mais il ne prolonge pas indéfiniment la fraîcheur.
Fenêtre de fraîcheur
À consommer dans les 5 à 7 jours. La truffe Tuber brumale fraîche est meilleure utilisée rapidement après la livraison pour un maximum d'arôme, de texture et de qualité de coupe.
Dosage
Utiliser 5 à 12 g par portion. Commencer avec 5 à 8 g pour les entrées et 8 à 12 g pour les pâtes, le risotto, les œufs ou les plats chauds de qualité supérieure.
Meilleurs plats
Les plats chauds, riches et simples sont les meilleurs. Utiliser avec des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, des viandes, des sauces à la crème, du beurre et des menus saisonniers.
Expédition
La livraison au sein de l'UE prend généralement 1 à 2 jours ouvrables. L'expédition internationale est disponible, selon la destination, le délai et les exigences d'importation.
Photos avant commande
Disponibles si possible. Les acheteurs peuvent demander des photos du stock actuel, l'indication de la taille et les détails visuels de la qualité avant de passer de plus grandes commandes.
Taille et grade
Dépendent du stock hebdomadaire. La taille, la forme, la maturité et la qualité visuelle varient naturellement avec chaque récolte et la disponibilité du marché.
Prix hebdomadaires
Les prix évoluent avec le marché. Les prix des truffes fraîches dépendent de la saison, du volume de récolte, de la taille, de la qualité, de la demande et de la disponibilité hebdomadaire.
Profil Brumale
Terreux, riche et naturellement aillé. Tuber brumale est différente de Tuber melanosporum et possède son propre profil aromatique hivernal.
En vente
