Truffe Blanche Fine (Tuber magnatum Pico)

Réfrigérer immédiatement. Envelopper dans du papier absorbant propre, placer dans un récipient hermétique et changer le papier quotidiennement pour gérer l'humidité.

Facultatif pour le contrôle de l'humidité. Le riz sec peut aider à absorber l'humidité et peut prendre l'arôme de la truffe blanche, mais il ne prolonge pas indéfiniment la fraîcheur.

À utiliser le plus rapidement possible après la livraison. La truffe blanche fine est très aromatique et doit être utilisée dans les 3 à 5 jours pour une intensité et une qualité maximales.

Utiliser 3 à 8 g par portion selon le plat et le niveau de service. La truffe blanche fine est très aromatique, de plus petites quantités peuvent donc créer un fort impact.

Idéalement râpée crue sur des plats chauds et simples. À utiliser avec des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, de la fonduta, des préparations à base de beurre et des menus dégustation haut de gamme.

À utiliser de préférence crue ou râpée en fin de service. La cuisson ou une chaleur excessive peuvent réduire la délicate complexité aromatique de la truffe blanche fine.

La livraison dans l'UE prend généralement 1 à 2 jours ouvrables. L'expédition mondiale est disponible, en fonction de la destination, du délai et des exigences d'importation.

Disponibles si possible. Les acheteurs peuvent demander des photos du stock actuel, des indications de taille et des détails de qualité visuelle avant les commandes plus importantes.

Dépendent du stock hebdomadaire. La taille, la forme, la maturité et la qualité visuelle varient naturellement avec chaque récolte et la disponibilité sur le marché.

Les prix évoluent avec le marché. Les prix de la truffe blanche fine dépendent de la saison, du volume de la récolte, de la taille, de la maturité, de la qualité, de la demande et de la disponibilité hebdomadaire.

Intense, élégant et indubitablement aromatique. Tuber magnatum Pico est différente des truffes noires et est prisée pour son arôme saisonnier rare.